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宋超,胡庚东,孟顺龙,范立民,裘丽萍,刘颖,陈家长,等.中国淡水养殖品中污染物和药物的 迁移转化机制与安全控制策略[J].农学学报,2017,7(9):58-61.,et al.Migration, Transformation and Control Strategy of Environmental Pollutants and Common Drugs in Freshwater Aquatic Products[J].Journal of Agriculture,2017,7(9):58-61
中国淡水养殖品中污染物和药物的 迁移转化机制与安全控制策略
Migration, Transformation and Control Strategy of Environmental Pollutants and Common Drugs in Freshwater Aquatic Products
投稿时间:2016-12-05  修订日期:2017-04-12
DOI:10.11923/j.issn.2095-4050.cjas16120007
中文关键词: 水产品  危害物质  迁移  转化  控制
英文关键词: Aquatic Products  Hazard Materials  Migration  Transformation  Control
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基金项目:中央级科研院所基本科研业务费“抗生素磺胺甲恶唑对养殖水体细菌群落格局和氮循环过程影响的机制研究”(2017JBFM09);公益性行 业(农业)科研专项经费项目“晋陕豫鲁片区典型化学物污染淡水水产品质量安全综合防治技术方案”(201503108);农业部财政项目“水产品质量安 全风险评估”(GJFP2016009)。
作者单位E-mail
宋超 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 songc@ffrc.cn 
胡庚东 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 hugd@ffrc.cn 
孟顺龙 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 mengsl@ffrc.cn 
范立民 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 fanlm@ffrc.cn 
裘丽萍 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 qiulp@ffrc.cn 
刘颖 江苏省无锡市农业委员会 江苏 无锡 lollopop0424@126.com 
陈家长 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心 chenjz@ffrc.cn 
中文摘要:
      从养殖投入和环境带入两个方面综述了淡水养殖鱼类产品中主要危害物质的来源途径,论述了主要危害物质包括重金属、农药和抗生素等的迁移转化规律。最后提出了危害物质在淡水养殖水产品中的安全控制策略,即以防为主,实时监控关键的风险控制点;开展有效的水产品质量安全风险评估研究和风险交流工作
英文摘要:
      We reviewed the sources of hazard materials in freshwater aquatic products from the aspects of aquaculture input and environment input. Then we summarized the migration and transformation of the hazard materials including heavy metals, pesticides, and antibiotics. Finally, we put forward strategies for controlling safety of aquatic products, such as applying real time monitoring on key risk points for the prevention of pollution; carrying out effective evaluation and communication on the risks of aquatic products.
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